Sauerbraten
Sauerbraten e numele unui fel de mincare. Friptura acra ar veni din nemteste. In principiu e vita (sau cal, caprioara, capra neagra, alt vinat ierbivor) marinata inainte de foc, servita cu Kartoffelklosse care-s un fel de galusti de cartofi.
In practica io n-am facut-o altfel decit cu gnocchi di patate din motivu' ca-s lenes, dar am mincat-o si cu klosse aia care nu m-au impresionat, si servita bavarez pe varza rosie. Cu Spatzle (care-s niste chestii de oua) mi-a fost servita da' n-am mincat-o ca e naspa, am ales carnea dintre cacaturi si-am refacut-o-ntr-un BLTi. Tot in practica eu n-o marinez in otet, cum e ideea nemteasca, ci-n vin, ceva rosu (in imagine dinsus aveti un cupaj de Merlot / Pinot Noir de la Recas. Daca nu sunteti alcolisti ca si mine puteti folosi lapte batut, am mincat o data facuta asa de austriece miini, fu delicioasa. (Si, si).
Si deci sta ea asa cu niste dafin, ceapa, ce mirodenii mai considerati corespunzatoare in punguta la frigider, sa-i fie racoare, cam fo' minim doua zile. Dupa care o scoateti afara, o scurgeti, o uscati pe-o parte si-o pravaliti intr-o tigaie de preferinta de fonta ca astea noi si subtirele nu distribuie prea bine caldura.
Zama o pastrati separat (ca de-aia-i sita acolo in prima imagine), o faceti sos, turnati peste gnocchi si gata povestea. Pofta buna.
———- Beef, Lettuce, Tomato. Un tip de sandwich. [↩]
Tuesday, 18 September 2012
Sauerbraten = Yuck!
Spätzle = Yummy!
( Spatz - vrabie, Spätzle - vrabiute : adica taietei de casa facuti cu o presa speciala, dintr-un aluat aproape lichid, direct in apa clocotita cu sare)
Tuesday, 18 September 2012
Apai noa, fiecare cu-ale lui gusturi pe limba vrabiei piere.
Thursday, 20 September 2012
Într-o altă ordine de idei, Sauerbraten (cunoscut și drept Cube 2) e și un joc în genul Quake care are în spate un model de geometrie destul de interesant (octree îi zic ei). Jocul e de asemenea open source, free și toate cele.
Thursday, 20 September 2012
Io nu prea ma am cu astea shootere.
Saturday, 13 October 2012
sissi, jajja, dadda